Пшеничный порошок диетического волокна

Премиум-наполнитель на растительной-основе отСиань Тиздоровье

В современной пищевой инженерии замена жиров и углеводов при сохранении оптимального вкуса является важной задачей.Сиань Тиздоровьепредставляет собой порошок пшеничной диетической клетчатки промышленного-класса, специально разработанный для решения проблем миграции влаги и структурной стабильности в производстве B2B.

Наш порошок, извлеченный из эндосперма и отрубей пшеницы, не содержащей-ГМО, путем усовершенствованной термо-физической микронизации, имеет общее содержание пищевых волокон (TDF), превышающее 95 %. В отличие от химически модифицированных гидроколлоидов, он обладает уникальной трехмерной капиллярной сетью, что обеспечивает исключительную водоудерживающую способность (ВВУ) до 1:8. Обладая строго нейтральным вкусом, отсутствием запаха и чистым профилем от белого-до-светло-желтого цвета, он служит идеальным-текстуризатором,-усилителем выхода-и калорийным разбавителем для хлебобулочных изделий премиум-класса, мясных продуктов и кето-безопасных нутрицевтиков.

Запросить оптовые цены и технический образец на 2026 год

По мнению ученых, занимающихся исследованиями и разработками в области продуктов питания, функциональные волокна должны функционировать структурно, не нарушая первоначальные органолептические свойства продукта. Наше пшеничное волокно обеспечивает три решающих промышленных преимущества:

•  
• Непревзойденное капиллярное связывание воды и жиров:
• Благодаря своей уникальной микро-фибриллярной структуре наш порошок физически удерживает воду и масло в своей капиллярной сети. Он может поглощать воды в 5–8 раз больше собственного веса, предотвращая синерезис (расплывание) при производстве молочных продуктов и резко уменьшая усадку при приготовлении при переработке мяса.
•  
• Абсолютная нейтральность (вкус и цвет):
• При глубокой очистке удаляются фитиновая кислота и фенольные соединения, обычно содержащиеся в сырых отрубях. Полученный порошок не имеет вкуса и запаха, поэтому он не маскирует нежные вкусовые характеристики и не затемняет тесто и тесто светлых-цветов.
•  
• Разбавление калорий и чистая этикетка:
• Будучи не-неперевариваемым углеводом (ноль чистых калорий), он действует как превосходный наполнитель. Разработчики рецептур могут эффективно заменять высококалорийные жиры и легкоусвояемые углеводы, добиваясь заявлений на этикетках «Высокое содержание клетчатки» и «Пониженное содержание калорий», заменяя при этом синтетические цифры E-.

Постоянство партии по длине волокон и содержанию влаги имеет решающее значение для реологической стабильности. Ниже приведен стандартный аналитический паспорт нашего продукта с содержанием пшеничной клетчатки, превышающим или равным 95%.

Заменяя незаконные заявления о лечении-болезней научно обоснованными механизмами работы желудочно-кишечного тракта, наша пшеничная клетчатка поддерживает диетические формулы, нацеленные на:

Желудочно-кишечный транзит и набор массы

Этот порошок, состоящий в основном из нерастворимой целлюлозы и гемицеллюлозы, значительно увеличивает объем фекалий и удерживает влагу. Он физически стимулирует перистальтику кишечника, обеспечивая его регулярность без быстрого брожения и вздутия живота, связанных с хорошо растворимыми волокнами, такими как инулин.

Снижение сытости и калорийности

Поскольку он набухает при гидратации в желудке, он механически активирует рецепторы растяжения, вызывая длительное чувство сытости (сытости). Кроме того, снижая калорийность еды, он служит важным структурным ингредиентом в-контроле веса и заменителях кетогенной пищи.

Модуляция гликемического ответа

При совместном-употреблении с углеводами физическое присутствие клетчатки слегка затрудняет ферментативное переваривание крахмала. Этот механизм помогает сгладить кривую уровня глюкозы в крови после приема пищи, поддерживая формулы, разработанные для метаболического и гликемического баланса.

• Мясопереработка (колбасы, котлеты, веганское мясо):
• Действует как высокоэффективный связыватель влаги и жира. Он значительно снижает потери при приготовлении, улучшает структурный прикус и предотвращает отделение жира во время циклов замораживания и оттаивания.
•  
• Промышленная хлебопекарня (хлеб, печенье, лепешки):
• Продлевает срок хранения-за счет удержания влаги (замедляя старение крахмала). Он укрепляет матрицу теста и позволяет брендам заявлять о «высоком содержании клетчатки», не жертвуя при этом мягкостью мякиша.
•  
• Нутрицевтики и пищевые добавки:
• Используется в качестве чистого-наполнителя, средства, препятствующего слеживанию-и активного наполнителя в кето-порошках, капсулах с клетчаткой и смесях для улучшения пищеварения.
•  
• Молочные продукты и соусы:
• Предотвращает синерезис (отделение воды) в йогуртах и ​​действует как нейтральный загуститель в промышленных соусах и заправках.

Наша экстракция позволяет избежать жесткого химического гидролиза, сохраняя естественную трехмерную капиллярную структуру волокна:

1. Поиск сырья:
2. Мы используем пшеничные отруби и эндосперм премиум-класса, не содержащие-ГМО, полученные из строгих сельскохозяйственных цепочек поставок.
3.  
4. Термо-механическая очистка:
5. Сырые отруби подвергаются влажному -измельчению и термической-промывке водой для извлечения крахмала, белков и фитиновых кислот, оставляя после себя чистую нерастворимую структурную матрицу.
6.  
7. Высокая-микронизация сдвига:
8. Очищенное волокно подвергается механической микронизации с высоким сдвигом. Этот физический процесс разрезает волокно на отрезки определенной длины (например, от 90 до 200 мкм), чтобы оптимизировать водо-удерживающую способность для различных промышленных применений.
9.  
10. Высокотемпературная-стерилизация и сушка:
11. Жидкость подвергается мгновенной-сушеной и стерилизации одновременно с помощью высоко-воздушного потока, что обеспечивает показатель TPC, не превышающий 10 000 КОЕ/г, при сохранении блестящего белого цвета.

Работая подISO9001:2015 Система менеджмента качества, Xi'an Tihealth гарантирует, что ваше оптовое волокно будет доставлено без загрязнения влагой.

Свяжитесь с нами для получения оптовых расценок и лабораторных отчетов

Содержит ли пшеничная пищевая клетчатка глютен?

Это критический вопрос. Благодаря нашему усовершенствованному процессу термо-физической экстракции и промывки компоненты белка (глютена) и крахмала полностью удаляются. Наше окончательное очищенное волокно постоянно проверяется на содержание глютена < 20 частей на миллион, что позволяет по закону классифицировать его и маркировать как «без глютена-» на рынках США и ЕС.

Как размер ячейки влияет на рецептуру?

Длина волокон напрямую влияет на текстуру и водоудерживающую способность (WHC). Более длинное волокно (например, 80 меш) обеспечивает максимальную WHC (до 1:8) и структурный прикус, идеально подходящий для мясного фарша и хлеба. Более тонкое и короткое волокно (например, 200 меш) обеспечивает более мягкий вкус и идеально подходит для жидких суспензий, соусов и изысканной выпечки.

Приводит ли это волокно к повышению вязкости жидких составов?

Нет. В отличие от растворимых волокон (таких как пектин или гуаровая камедь), пшеничная клетчатка преимущественно нерастворима. Он поглощает воду за счет капиллярного эффекта, а не образует гель. Это означает, что он может удерживать значительную влагу, не превращая жидкие составы в чрезмерно липкие или липкие.

горячая этикетка : Порошок пищевых волокон пшеницы, Китайские производители порошка пищевых волокон пшеницы, поставщики, завод, органический порошок витамина е