Молочный протеиновый порошок

Премиум-база молочных ингредиентов отСиань Тиздравс

Для приготовления молочных продуктов с высоким-белковым содержанием-низким содержанием углеводов необходим ингредиент, который обеспечивает чистый вкус и не содержит избыточного количества лактозы или минералов.Сиань Тиздравспредлагает концентрат молочного белка (MPC) фармацевтического и пищевого-класса, специально разработанный для передовой пищевой промышленности и спортивного питания.

Наш MPC, полученный из обезжиренного молока высшего сорта с помощью щадящей, низкотемпературной ультрафильтрации и диафильтрации, сохраняет естественное соотношение мицеллярного казеина и сывороточного белка 80:20 в нативном, неденатурированном состоянии. Наш запатентованный протокол ферментативной и мембранной-фильтрации, доступный с высоким-протеиновым содержанием (до 85%), снижает лактозу до следовых уровней (<0.5%). With exceptional solubility, superior emulsification, and a neutral dairy profile, it is the foundational ingredient for RTD protein shakes, clinical nutrition formulas, protein bars, and processed cheese applications.

Запросить оптовые цены и образец рецептуры на 2026 г.

Стандартные сухие молочные продукты часто вызывают проблемы с рецептурой из-за высокого содержания лактозы (что приводит к потемнению/реакции Майяра при нагревании) и плохой растворимости. Наш MPC устраняет следующие препятствия в сфере B2B:

•  
• Ультра-с низким содержанием лактозы (<0.5%):
• Стандартное сухое обезжиренное молоко содержит около 50% лактозы. С помощью усовершенствованной мембранной диафильтрации мы выборочно удаляем лактозу и не-белковый азот. Это предотвращает нежелательное потемнение во время ультрапастерилизации и делает порошок идеально подходящим для составов, -безопасных для кето и-непереносимых лактозы.
•  
• Неденатурированная биоактивность:
• Поскольку мы используем холодную-мембранную фильтрацию, а не жесткое осаждение кислотой или теплом, жизненно важные био-фракции, такие как иммуноглобулины (IgG) и лактоферрин, остаются структурно неповрежденными, сохраняя свои мощные свойства,-поддерживающие иммунитет.
•  
• Мгновенная растворимость:
• Подвергаясь тщательному распылению во время распылительной сушки, белковая матрица образует агломерированные частицы микронного размера. Эта физическая модификация увеличивает площадь поверхности, позволяя порошку быстро (в течение 30 секунд) диспергироваться в холодных водных растворах без комков.

Постоянство-меж-партий имеет решающее значение для реологической стабильности при переработке молочных продуктов. Ниже приведен стандартный аналитический паспорт нашего MPC85 с высокими-спецификациями.

Заменив несоответствующие требованиям-медицинские утверждения научно обоснованными пищевыми профилями, наш молочный протеин поддерживает диетические формулы премиум-класса, нацеленные на:

Устойчивая доставка аминокислот (анаболизм)

Натуральное соотношение мицеллярного казеина и сыворотки 80:20 обеспечивает профиль абсорбции двойного-действия. Быстро перевариваемая сыворотка запускает немедленный синтез мышечного белка, в то время как казеин образует гель в желудке, обеспечивая медленное и продолжительное высвобождение аминокислот на срок до 7 часов, резко снижая мышечный катаболизм.

Сытость и обмен веществ

Молочные ингредиенты с высоким-белком и следами-лактозы сильно стимулируют высвобождение гормонов сытости (таких как GLP-1 и CCK). Такое замедленное опорожнение желудка значительно усиливает чувство сытости, что делает его важной основой для-контроля веса и заменителей пищи.

Поддержка клеточной иммунной системы

Поскольку наш MPC проходит холодную-обработку, он сохраняет важные био-активные фракции сыворотки, включая иммуноглобулины (IgG) и лактоферрин. Эти гликопротеины играют жизненно важную роль в поддержке естественных защитных механизмов организма и обеспечении здорового метаболизма железа.

• Производство плавленых сыров и молочных продуктов:
• Действует как основной структурный ингредиент плавленых сыров и йогуртов. Его превосходные эмульгирующие и водосвязывающие-свойства повышают урожайность и предотвращают синерезис (расплывание).
•  
• Спортивное питание (протеиновые порошки и RTD):
• Идеальная основа для протеиновых коктейлей премиум-класса. Низкое содержание лактозы предотвращает расстройство желудка, а нейтральный вкус сводит к минимуму потребность в тяжелых маскирующих агентах в напитках, приготовленных без рецепта.
•  
• Клиническое питание (FSMP):
• Широко используется в смесях для энтерального питания и послеоперационных восстановительных диетах благодаря полному аминокислотному профилю, высокой усвояемости (PDCAAS=1.0) и низкому-аллергенности (с пониженным содержанием лактозы-).
•  
• Протеиновые батончики и экструдированные снеки:
• Обеспечивает превосходную податливость теста и снижает затвердевание брусков в течение срока годности продукта по сравнению со стандартными изолятами сывороточного белка.

Наша методология экстракции гарантирует сохранение нативных био-структур при максимальной физической функциональности ваших смесительных резервуаров:

1. Приготовление обезжиренного молока:
2. Сырое молоко центрифугируется для полного удаления молочного жира с последующей кратковременной щадящей пастеризацией для обеспечения микробиологической безопасности без денатурации белков.
3.  
4. Мембранная ультрафильтрация (УФ) и диафильтрация (ДФ):
5. Обезжиренное молоко перекачивается через специальные пористые мембраны. Вода, лактоза и растворенные минералы проходят через мембрану, в то время как крупные молекулы белка (мицеллы казеина и сыворотка) задерживаются и концентрируются. Диафильтрация (добавление воды для вымывания оставшейся лактозы) используется для достижения концентрации от 80% до 85%.
6.  
7. Испарительная концентрация:
8. Жидкий ретентат осторожно выпаривают в вакууме для увеличения содержания твердых веществ перед сушкой.
9.  
10. Распылительная сушка и агломерация:
11. Концентрат распыляется в распылительной-сушилке. Мы используем специальные методы агломерации для связывания мелкой пыли в пористые микро-агломерированные частицы, обеспечивая мгновенное смачивание и диспергирование в холодной воде.

Молочные белки чувствительны к влаге и запахам окружающей среды. Работая подISO9001:2015 Система менеджмента качестваКомпания Xi'an Tihealth использует упаковку с высокими-барьерными свойствами, чтобы обеспечить длительный срок хранения.

Свяжитесь с нами для получения оптовых расценок и лабораторных отчетов

В чем разница между концентратом молочного белка (MPC) и изолятом сывороточного белка (WPI)?

В то время как WPI содержит только быстро-сывороточную фракцию молока, MPC сохраняет натуральный состав молока: примерно 80 % мицеллярного казеина и 20 % сыворотки. Это обеспечивает более густую, кремовую текстуру и аминокислотный профиль замедленного-высвобождения, что делает MPC превосходным заменителем еды, протеиновыми батончиками и смесями для ночного восстановления.

Почему ультра-низкое содержание лактозы (<0.5%) important for my formulation?

Помимо удовлетворения потребностей потребителей с-непереносимостью лактозы, низкий уровень лактозы — важнейшее функциональное требование для обработки B2B. Высокий уровень лактозы вызывает реакцию Майяра (потемнение) при воздействии тепла во время выпечки или стерилизации UHT. Наш<0.5% specification ensures your final product maintains a clean, white appearance and does not develop unwanted caramelized flavors.

Как предотвратить слипание порошка при диспергировании жидкости?

Стандартные молочные белки часто образуют гидрофобную оболочку при попадании в воду, что приводит к сильному комкованию (рыбьи-глаза). В процессе распылительной-сушки мы используем специальный этап «агломерации». Это создает пористые, сгруппированные частицы порошка, которые позволяют воде быстро проникать, что приводит к мгновенному диспергированию (менее 30 секунд) без необходимости использования промышленных блендеров с высоким-сдвиговым усилием.

горячая этикетка : Порошок молочного белка, Китайские производители, поставщики, завод по производству порошка молочного белка, порошок зно